Du Caviar très chèèèèère !

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Mais du caviar pas cher !

Aujourd’hui ma découverte culinaire sans gluten vite faites bien faite et délicieuse !

J’adore le caviar d’aubergine , mais je trouvait ça relativement cher pour ce que c’était , et encore plus maintenant que je sais avec quelle simplicité il est possible d’en réaliser !!!

Je ne suis pas vache et comme c’est lundi , je vous partage ma recette 😉

Ingrédients pour un pot individuel qui se garde une semaine au réfrigérateur :

-2 belles aubergines

-4 gousses d’ail

-4 branches de thym

-sel

-poivre

-huile d’olive .

Prenez vos aubergines , coupez les en deux .

Avec votre couteau quadrillez les sur 1 à deux cm de profondeur .

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Émincez votre ail finement .

Mettez sur vos aubergines de l’ail , du sel , du poivre , un brin de thym , un filet d’huile d’olive .

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30 minutes au four à 180° .

Lorsque vos aubergines sont moelleuses , enlevez les branches de thym .

Raclez vos aubergines pour en récupérer la pulpe avec l’ail et mixez le tout , avant de le mettre encore chaud dans un pot hermétique . laissez le refroidir à l’envers .

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Sur une galette de Riz complet c’est un délice 😉 

RÉGALEZ VOUS 😉

JE VOUS SOUHAITE UNE BELLE SEMAINE !!!

Soupe fraiche , crue … Et Verte !

C’est lundi , on attaque avec une recette ultra rapide ( pour qui aura un blender ou un bol adapté a son mixeur plongeur ) ce qui n’est pas mon cas , et m’aura valu un bon nettoyage de tooooute la cuisine ^^

L’avantage de cette soupe est qu’elle est froide , donc ne perd aucun des intérêts nutritionnels des ingrédients qui la composent , qu’elle rafraîchit , nourrie , et en plus elle est belle 🙂

Elle contient du Curcuma , une de mes épices préférées , qui contient de la curcumine , un puissant antioxydant et un anti inflammatoire ce qui en fait également un très bon anti dépresseur, car qui dit dépression, dit immunodépression, dit « mon corps va mal » donc donnons lui de la force ! les hindous en mangent jusqu’a 5gr par jour !

Avec du poivre noir toujours puisqu’il augmente le potentiel du curcuma, et de l’ail , pour le côté antibiotique NATUREL ! ( et car j’adore l’ail ! )

Mieux vaut prévenir que guérir 😉

Equilibre

Equilibre

Ingredients :

une courgette

1 demi concombre

1 avocat

4 prunes vertes

une botte de persil

3 gousses d’ail

une cuillerée à café de curcuma en poudre

une demi cuillerée à café de poivre noir

1 verre d’eau

1 verre de lait ( ici un lait végétal : lait d’amandes )

Un blendeur ou mixeur plongeur .

Préférez les laits végétaux , mais quoi qu'il en soit le principal est de VARIER .

Préférez les laits végétaux , mais quoi qu’il en soit le principal est de VARIER .

_ Laver , éplucher et dénoyauter légumes et fruits .

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_ Découper tout les légumes ainsi que les prunes et les mettre dans le bol , ajouter le poivre , le curcuma , puis l’eau et le lait , et mixer le tout .

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_ Consommer dans la journée .

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En déplacement , lorsqu’il fait chaud , c’est frais , léger  mais nourrissant grâce a la courgette et à l’avocat .

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J’attends vos retours si vous testez cette recette 🙂

Très bon début de semaine a tous !

Recette de pâtes … sans pâtes !!!

Oui , comment remplacer les pâtes quand on ne mange pas de gluten ?

Ou comment retrouver le plaisir du gout des recettes a base de pâtes sans en manger ?

Mes recherches culinaires sans gluten me font découvrir chaque jour de nouvelles recettes , toujours pleines de surprises !

Le week end , souvent , c’est direction la Drôme . Mes beaux parents y ont une belle maison et un potager charmant . En leur absence , l’entretien ( et la dégustation ) des légumes y est o-bli-ga-toire ! Nous n’y avons pas manqué ce week-end , grâce a une recette originale partant pourtant d’une recette classique : Des blettes a la carbonara !

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Le vert de la feuille qui ne sers pas à cette recette n’a pas été mis au rebut pour autant : cuisinés à la casserole avec de l’ail , un peu comme des épinard , un vrai délice ! Et pour rendre tout ça plus consistant ( oui nous avons un gros appétit ^^ ) , une poêlée de pomme de terre nouvelles . Un délice je vous dit !

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Pour la recette c’est tout simple :

-Une bonne botte de blettes , 1 kg environ ( le blanc remplace les pâtes , cela vous donne une idée de la quantité à ramasser )

-100 gr de lardons ( ici le plat n’est pas Vegan mais vous pouvez les remplacer par 100 gr de protéines végétales que vous trouverez facilement en magasin bio )

-20 cl de crème fraîche ( idem, remplaçable par une crème de soja sans lactose )

-2 œufs ( des poules de la maison c’est encore meilleur 🙂  )

-sel

-poivre

-fromage rappé

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Préparez vos blettes : retirez le vert des feuilles , ne gardez que le blanc . Pellez le un peu à l’économe afin de retirer les filaments les plus durs . découpez le ensuite en tronçons de 2 à 3 cm de longueur , en diagonale ( ainsi les filaments qui resteraient se rétracteront à la cuisson . 20 minutes dans de l’eau bouillante salée , égouttez , et rincez .

Dans une casserole , faites revenir vos lardons puis rajoutez vos morceaux de blettes , quelques minutes afin de dorer le tout . Pendant ce temps battez vos deux œufs dans un bol , faites chauffer la crème a feu doux , et avant qu’elle ne bout , verser la dans les œufs en fouettant .

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Versez le mélange crème œufs dans votre poêle sur les blettes et les lardons . Remuez a feu vif le temps que votre préparation œufs crème prenne puis stoppez la cuisson .

Vous n’avez plus qu’à agrémenter de fromage râpé de votre choix .

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Nous nous sommes réellement régalés , et même si nos assiettes étaient copieuses ce repas était nourrissant sans pour autant nous alourdir l’estomac . Bon a savoir pour un repas de midi qui ne vous reste pas sur les jambes 😉

Si vous testez cette recette  dites moi ce que vous en pensez 😉

Très bon lundi à vous et bonne semaine !!!